狗肉的做法

显示全部楼层 · 2009-1-10 11:21:52

怎么做好吃]

千问 · 2009-1-10 11:21:52

酸辣狗肉：配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜100g，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉坨，湿淀粉25g，桂皮10g，芝麻油15g，葱15g，熟猪油100g，姜15g。做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。 2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时入狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛入盘内。 3...

千问 · 2009-1-10 11:21:52

性味：咸温。功用：补中益气，温肾助阳。治脾肾气虚，胸腹胀满，鼓胀浮肿，腰膝软弱，寒疟，败疮久不收敛。热病后不宜食。生焖狗肉【原料】带骨狗肉1.5 公斤，蒜苗90 克，陈皮3 克，鸡汤1.5 公斤，姜片、蒜泥、辣椒、盐、味精、红糖、酱油、豆瓣酱、芝麻酱、花生酱、料酒各适量。【做法】狗肉切小块，蒜苗切段，辣椒切丝。铁锅置火上，...

千问 · 2009-1-10 11:21:52

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