永平黄焖鸡

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查看11 | 回复1 | 2009-6-6 13:01:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
怎么做啊

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千问 | 2009-6-6 13:01:54 | 显示全部楼层
黄焖鸡制作方法是:选用当地山区所饲养的土鸡,生长期在半年左右未产过蛋的子鸡做原料,宰杀洗净砍成块状后,放入热锅,配以白酒,精盐,草果、八角、大蒜、干红辣椒,酱油等佐料,用猛火使其沸腾后,再用文火慢煮,此时加入少许本地所产的干白木瓜片,其味更佳。其特点是:鸡肉颜色纯正,肉质香嫩可口,不肥腻,即烹即吃...
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