豆浆再煮成蛋花了

显示全部楼层 · 2009-6-12 17:02:13

汗，早上打的豆浆。中午怕豆浆坏掉就放锅里再煮一次。没想到煮沸后除了表面有一层蛋花似的漂浮物后下面就全变清水了。。。。这是怎么回事？还能喝么？
二楼的，打豆浆用的黄豆是我家自己种的。

千问 · 2009-6-12 17:02:13

黄豆没有问题豆浆已经变质最好不喝为好。煮沸后相当于加温后发酵产生的乳酸点豆浆漂浮物是豆腐脑下层清水是黄浆水在这恭喜你你会点豆腐啦一般人想学都不知道那里学呢！...

千问 · 2009-6-12 17:02:13

到了中午，豆浆已经变质了。...

千问 · 2009-6-12 17:02:13

这个是正常的现象，上面的就是作豆腐的那种，下面的清水的老板作假掺水的结果，还可以喝...