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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 熬猪骨头汤时骨髓带深绿色的,请问是怎么回事? ...

熬猪骨头汤时骨髓带深绿色的,请问是怎么回事?

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查看11 | 回复3 | 2017-11-21 17:38:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
晚上熬猪大骨汤时,发现骨头里面的骨髓带有深绿色,不知道是什么原因,请高手解答.(里面未加任何调味料)

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千问 | 2017-11-21 17:38:20 | 显示全部楼层
骨头清洗干净，锅里加足够的水，冷水下骨头，煮到锅里有浮沫的时候，用勺子撇掉，撇净，不换水，大火一直炖，十碗水加一汤匙白醋、一个八角、别的调味料跟据喜好加，这样汤白又浓！...
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千问 | 2017-11-21 17:38:20 | 显示全部楼层
是血的问题，下次你在熬猪骨头汤时，把骨头卯一遍再煮就不会有了。...
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千问 | 2017-11-21 17:38:20 | 显示全部楼层
估计猪中化骨绵掌了...
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