寿司有多少种？用什么搭配好吃？

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1 | 2011-7-10 08:33:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

知道寿司种类有多少吗，有人说满满三页菜谱，我觉得要多少有多少，因为不同地域盛产鱼类不同，时令不同，制作不同，这些排列组合多了。不过最主要常见的是下面这些，介绍中也有国内不常见的。只介绍有图的，没图的不常见不管了。顺便说一句，很多鱼外形上相似，肉质类似，但是品种略有不同，而且同种鱼不同年龄段也有不同叫法，本帖以实物照片为准。竹荚鱼Aji (鯵): Japanese jack mackerel, Trachurus japonicus竹荚鱼是比较常见的鱼肉材料，味道也是比较独特。上图右边星鳗（咸水鱼）Anago (穴子): Saltwater eel, Conger eel上图...

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