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蒸面包的配方比例

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查看11 | 回复2 | 2011-7-11 10:17:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
我想知道蒸面包的配方比例，具体是面和材料的比例，谢谢了，急用！！！！！！！！11

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千问 | 2011-7-11 10:17:57 | 显示全部楼层
面粉10斤
白糖2斤水4-4.5斤油脂0.8-1.0斤盐 1两 奶粉5两酵母 1两...
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千问 | 2011-7-11 10:17:57 | 显示全部楼层
水包粉 10斤白糖1-1.5斤水4.5-5斤 精炼猪油0.5斤 鸡蛋白3-5个 泡打粉0.12-0.15斤 酵母就的看气温。...
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