春卷蒸制的春卷皮的做法

显示全部楼层 · 2016-5-26 20:45:42

材料主料：高筋粉300g辅料：水200g做法1、和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。2、最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。5、醒发完成，倒去上面的水。6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。10、面团上筋...

千问 · 2016-5-26 20:45:42

鸡蛋面粉合一起趟成皮...

千问 · 2016-5-26 20:45:42

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春卷 蒸制的 春卷皮的做法

春卷蒸制的春卷皮的做法