泡菜是怎样做的

显示全部楼层 · 2008-11-15 22:21:49

简单的啊，那就告诉你我们家怎么做吧，我是延边人，现在韩国，应该做的还可以呵呵辣白菜：你是新手的话肯定不会给白菜摸盐，就告诉你个简单的，找个盆，装上水，用海盐化在里面，不用太咸，比平时吃菜的时候咸点就行，然后把白菜洗净一片一片摘下来，放到盐水里，上面压个重物像石头什么的都行。泡一晚上，第二天捞出来待用。一棵白菜的酱：辣椒面看自己口味放多少，不过一般一颗大白菜的话2两左右，苹果半个打成泥，或者是香水梨的汁也行，虾酱、鱼肠酱都行放一勺，味素，鸡精放点，还有葱姜蒜打成泥一起拌拌摸在白菜上，就好了，最好是一个星期以后开始吃，那个时候才开始入味。放冰箱恒温就行...

千问 · 2008-11-15 22:21:49

教你泡菜清脆爽口的做法...

千问 · 2008-11-15 22:21:49

韩国泡菜制作说明：1．小型白菜一棵，把叶子打开，用盐腌上，3小时左右；2．苹果、梨各半个，姜、蒜少许，切末，加入适量白糖、白醋、味精、辣椒粉，加少量水拌匀；3．黄瓜、胡萝卜或白萝卜切段备用：4．把“2”中准备的调味品均匀的抹在白菜的叶子上（两面都抹）以及“3”上；5．找一个可以密封的容器，比如冰激凌盒子，把“3”铺底，白菜叶朝下放入容器，...