胡辣汤怎么做？此胡辣汤非彼胡辣汤~~求做法！！！

显示全部楼层 · 2020-5-22 12:41:52

前几天我在饺子店吃到一种胡辣汤（不像百度里介绍的），求大家帮忙介绍下怎么做。
看到的主料有紫菜，花黄菜，还有鸡蛋。汤是稠稠的，喝起来有点辣。
知道怎么做的朋友详细介绍下怎么做~~，要详细点！！

千问 · 2020-5-22 12:41:52

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千问 · 2020-5-22 12:41:52

主要食材：花生、黄豆、海带、豆腐丝、辅助食材:葱姜、猪油、油、胡椒粉、盐、淀粉步骤：1.花生和黄豆提前浸泡一晚2.锅子放水3.放入花生米和黄豆，煮20分钟左右，将花生米和黄豆煮烂4.豆腐皮切细丝5.海带切细丝6.锅子烧水，将海带丝和豆腐皮丝放入，焯水7.捞出，控干水分...

千问 · 2020-5-22 12:41:52

各地的胡辣汤都不一样，最常见的原料有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、黑胡椒粉等。根据节令和地域的不同，还会添加牛肉、羊肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等原料。胡辣汤的制作方法很繁琐，先用淡盐水和面，揉成面团，然后不断加水“洗”出面筋。水烧开后下面筋，面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁钻稠，再放入其他配料...