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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 饺子馅怎么调才能成肉丸子形状

饺子馅怎么调才能成肉丸子形状

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查看11 | 回复2 | 2012-3-12 11:33:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
肉饺子馅
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千问 | 2012-3-12 11:33:16 | 显示全部楼层
顺一个方向搅拌边搅拌边加高汤大约一斤肉馅加一斤高汤就行肥瘦3比7调好的肉馅再加点植物油口感会更好可以解腻也可不加高汤可用些含多肽氨基酸类的调味料比如鸡粉中就含这些用高汤也就是这个道理现在人不喜欢太腻所以别太肥了满意就给俺赏分啊赞同
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千问 | 2012-3-12 11:33:16 | 显示全部楼层
你说错了，饺子馅调成肉丸子样，那就太难吃了成了大死疙瘩！和包饺子的肉馅要用高汤打最后掺些白菜之类的蔬菜煮好的饺子要一咬一兜汁儿才好吃这是一门技术！好好在实践中学吧赞同
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