请问凉面要怎么做才好吃。

千问 · 2012-3-12 11:33:53

食材明细：主料：机轧湿面600克黄瓜半根香肚半个黄豆芽1碗配料：生姜1块独蒜1个辅料：香醋3茶匙芝麻油适量凉拌酱油2茶匙芝麻酱4茶匙剁椒1茶匙黑胡椒粉少许制作步骤：1.买好的机轧湿面。2.准备好胡椒和芝麻酱。3.准备好香醋、凉拌酱油、芝麻油。4.准备好黄瓜、豆芽、香肚、姜蒜。5.姜蒜洗净切细粒；黄瓜洗净切丝；香肚切丝。6.姜蒜加入少许凉白开浸泡。7.黄豆芽入开水中焯熟。8.香肚入锅，隔水蒸熟。9.锅中水开，下入面条。稍稍拨动几下即可捞起。10.沥干水分，放入盘中，加入食油抖散。11.箪好的面条挑入盘中。12.加入豆芽、黄瓜丝。13.加入香肚丝，淋上姜蒜汁。14.倒入香醋。15.淋上凉拌酱油。16.加入芝麻酱。17.加少许剁椒；吃时拌匀。小帖士：1、箪面条，水开下面，均匀拨动几下就可以捞起。久煮面条太烂，口感不好。2、凉面的配菜可以随意。3、个人觉得，吃凉面多放点醋，风味就大不相同赞同

千问 · 2012-3-12 11:33:53

rhg赞同

千问 · 2012-3-12 11:33:53

用热水煮过之后，放入凉水巴凉。在加上酱，黄瓜丝，大蒜，炸鸡蛋。尤其是夏天吃，绝了！赞同