冻粽子，拿锅蒸，是剥皮还是带皮？

显示全部楼层 · 2008-11-13 17:16:19

粽子冻的结实，也不好扒皮啊，直接整个冰疙瘩放蒸锅里蒸行吗？大概多长时间？
谢谢大家啦~~

千问 · 2008-11-13 17:16:19

当然是带皮了时间最好是自己掌握根据情况冰疙瘩也可以的十几分钟吧好了之后捂一会...

千问 · 2008-11-13 17:16:19

直接放锅里煮（锅里加水煮沸，放入粽子，水以没过粽子为宜），大约一刻钟就好了，然后可以剥皮吃啦。...

千问 · 2008-11-13 17:16:19

很长时间，你不急着吃吧，如果不就明天一早拿出来，中午就不是冰疙瘩了。如果直接在锅里蒸冰疙瘩，太浪费了。如果你急着吃，可以用温盐水先泡一下。拿锅蒸，不用剥皮，应该带皮的，因为这样叶子的香才能蒸到糯米里去。...