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和面(死面)的时候为什么要醒面?醒的话要醒多长时间?

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3 | 2008-11-15 10:48:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

谢谢!!

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千问 | 2008-11-15 10:48:58 | 显示全部楼层

就比如包饺子的面，醒大概20分钟左右，然后就会发现面比没醒之前要柔韧多了，不会那么死。...

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千问 | 2008-11-15 10:48:58 | 显示全部楼层

醒面就是把面和好以后放一段时间，就软了，好用，大概要1——2个小时最好。...

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千问 | 2008-11-15 10:48:58 | 显示全部楼层

你自己操作一遍，就都明白了。我要告诉你的是：醒的话要醒30分钟左右。...

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