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有谁知道济南的呼啦汤是怎么做的？

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查看11 | 回复2 | 2008-12-2 19:08:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
有谁知道济南的呼啦汤是怎么做的？

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千问 | 2008-12-2 19:08:12 | 显示全部楼层
糊辣汤【制作方法】面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克，葱、姜末少许。精盐5克、胡椒粉10克，酱油、醋各5克。1、把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。2、锅置火上加水烧开,放入面筋。待面筋熟后将面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成。风味特点：粘稠如粥，酸辣可口。...
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千问 | 2008-12-2 19:08:12 | 显示全部楼层
海带丝，面粉，粉条...
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