为什么新鲜的绿豆汤放进冰箱后才不到一个小时就变酸？

显示全部楼层 · 2009-7-1 11:51:32

本来好好的绿豆汤，放进冰箱才不到一个钟头，再拿出来吃的时候发现有一股酸味，可是吃起来绿豆好像没有坏，但是汤却有点酸，这是为什么？

千问 · 2009-7-1 11:51:32

红豆汤放到冰箱里变质了，可能有几个综合原因：1、冰箱冷藏室的温度可能不够冷；2、甜度可能较高，加上温度不够则易变酸；3、放入冰箱之前，容器的口未加上保鲜膜；4、通常放的时间最好不超过两天，时间长了也难保新鲜；注意以上几点应该就不会再有类似情况发生...

千问 · 2009-7-1 11:51:32

如果你的绿豆汤放进冰箱时是热的，或者温的，那肯定就变质了，因为冰箱不是液氮箱。。。。即使20度的汤放进去，至少也要15分钟才能达到细菌活性低的0度左右，15分钟之内，细菌就千千万了。。。。。你觉得呢？而且那汤肯定是甜的了，坏的更快。...

千问 · 2009-7-1 11:51:32

是因为你没把绿豆汤晾凉，我昨天还做绿豆汤，放凉后放冰箱，今天早上喝也没事。...