郫县豆瓣酱怎么使用啊~~

显示全部楼层 · 2018-11-7 20:21:41

郫县豆瓣酱怎么使用啊~~ 我在网上看的。。就是炒菜时锅里放入油再放入豆瓣酱超香！！可是一炒就糊了啊~
我把菜炒好快出锅时放入 ~不好吃啊
郫县豆瓣酱怎么使用啊~~ 我在网上看的。。就是炒菜时锅里放入油再放入豆瓣酱炒出香味！！可是一炒就糊了啊~
我现在是把菜炒的快熟了再放 ~不好吃啊

千问 · 2018-11-7 20:21:41

材料：茄子、辣椒、蒜、盐、豆瓣酱、蚝油、陈醋、糖、鸡精。1、茄子切成条状放到水里泡5分钟左右。2、捞起放一小勺盐拌均匀腌7-8分钟。3、蒜，辣椒切碎备用。4、把腌过的茄子挤出水备用。5、热锅放油，放蒜炒香，放茄子翻炒均匀盖上盖子，中火煮到盖子冒出水蒸气。6、揭盖放辣椒，郫县豆瓣酱，蚝油，陈醋，糖翻炒1-2分钟，再放鸡精拌均匀起锅。7、装盘。扩展资料：豆瓣酱它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到预防动脉硬化、降低血压之功效。此外，豆类发酵之后，能参与维生素K合成，这样可使骨骼强壮，防止...7

千问 · 2018-11-7 20:21:41

郫县豆瓣一般用来调酱汁和火锅使用红烧锅里放油烧到七成热可以放点水蒜蓉姜末火开小点...

千问 · 2018-11-7 20:21:41

看你炒什么了熟的块的先倒油再放豆瓣酱翻炒几秒。。就直接倒菜
熟的慢的菜比如要炒肉的话就如他们说的...