干枸杞子清洗时,为什么掉红色

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查看11 | 回复2 | 2009-6-28 11:31:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
那是天然的色泽,一般枸杞在烘干和晒干的过程中会有液体外流,干燥后会留在上面,一旦遇到水,马上会脱落,这时洗它的水里会有红色,不过一般不会太深也不会太红,如果太红太深那一定有人工染色的可能性....
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千问 | 2009-6-28 11:31:21 | 显示全部楼层
那是贝塔红萝卜素的正常析出,正常的。洗时候用冷水洗,不要用热水,用热水造成浪费。...
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