怎么煎豆腐好吃，要放什么料？

千问 · 2012-3-20 07:39:46

简单的，1.将豆腐切成5毫米的薄片，（大小依照自己的习惯，不要过薄就可以了。）放在盘子，用少许的盐，腌制，10多分钟。2.然后裹上打散鸡蛋就可以下锅煎了，出锅时可放些葱花。材料：豆腐切盯牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。做法：锅内加少许油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入至炒香；然后加入切成小块的豆腐，改小火煮沸，待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁，待芡汁均匀附着后关火起锅，再撒上花椒面，香喷喷的就可以吃了。赞同

千问 · 2012-3-20 07:39:46

拿一个小碗放入盐黑胡椒孜然五香粉酱油然后打一个鸡蛋拌匀煎豆腐前裹上蛋液赞同

千问 · 2012-3-20 07:39:46

我认为直接煎，完了撒些盐，淡淡的就行了，现在的东西添加剂太多。就食盐是国家统一出售的，保险些。赞同