木耳生吃还是熟吃

显示全部楼层 · 2011-7-19 17:44:34

据说黑木耳要像银耳一样，煮得粘稠为好，能达到降脂降压的功效。近闻生吃好，木耳多糖怕高温，而饭馆多为近乎生食，特别是凉拌。是否视其中营养取向而定生熟食。想知道其成分及其作用。谢谢。

千问 · 2011-7-19 17:44:34

黑木耳不能生吃吧?即使凉拌也都是先用开水抄过才凉拌的.同样银耳也不能生吃.都是很容易煮熟的东西, 但是不能生吃....

千问 · 2011-7-19 17:44:34

就算凉拌也是那开水烫过的啊，生的根本吃不了，因为里面有粘液，而且很腥。...

千问 · 2011-7-19 17:44:34

熟吃最好，因为木耳本来就属于菌类食物...