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求做面包的步骤方法

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查看11 | 回复3 | 2020-4-27 12:33:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近自己学着做了两次面包，但蒸出来的面包皮硬，发不起来，吃起来感觉像一团实实的干面团。我是这样做的：按比例放干酵母揉面团，把面团揉的不黏首为止，大概4分钟左右，然后成型，一小时后放进锅里面蒸，15分钟后出锅。哪位师傅可以指点下，我这样做出来的面包为什么发不起？在网上看到有的人说要二次发酵，是怎么回事？我该怎么做？谢谢

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千问 | 2020-4-27 12:33:15 | 显示全部楼层
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千问 | 2020-4-27 12:33:15 | 显示全部楼层
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