为什么盐不可能甩出细丝，至多只能甩出盐花？

显示全部楼层 · 2009-7-7 21:42:29

一勺糖一边加热融化，一边放在一个转动的离心机上，于是成为粘液的糖液被甩了出去，而甩出去的糖液又在空气中冷却，形成了细细的糖丝。因此一小勺糖可以加工成一大团棉花糖。
问题:为什么糖可以甩出细丝而盐不可能甩出细丝，而至多只能甩出盐花？

千问 · 2009-7-7 21:42:29

因为糖是一种非晶体物质，没有固定的熔点，而盐不同，盐是晶体物质，它有固定的熔点，低于这个温度是固态，高于这个温度是液态，所以不可能甩出细丝来，至多只能甩出细细的盐花来。...

千问 · 2009-7-7 21:42:29

严格说这两种晶体(白糖其实不是晶体),融化过程性质不同...

千问 · 2009-7-7 21:42:29

盐的物理性质:纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶体，由于杂质的存在使一般情况下的氯化钠为白色立方晶体或细小的晶体粉末，比重为2.165（25/4℃），熔点801℃，沸点1442℃，味咸，pH值呈中性，易溶于水和甘油，难溶于乙醇。晶体结构：晶胞为面心立方结构，每个晶胞含有4个钠离子和4个氯离子。糖的物理性质:首先糖是晶体，因为他有熔点，在水中有固定的溶解度...