求东北碴条制作方法！~

显示全部楼层 · 2019-8-15 22:08:18

很想吃家里的碴条但是在黑龙江这边没有卖的
请吉林的父老乡亲们帮帮忙
有谁知道制作方法....
楼下说的是我想要的东西，但是做法不是啊！~

千问 · 2019-8-15 22:08:18

主料：牛肉300g调料：酱油适量、蒜适量、调和油适量、香菜适量、黄瓜适量1．馇条撕开2．用水将馇条泡一下，大约20分钟左右3．牛肉切馅备用、葱花备用4．锅内加油，加热5．待油热后加入牛肉馅、葱花6．加入花椒面7．待肉馅炒变色后，加入酱油翻炒，炒熟后备用8．黄瓜、香菜、蒜洗净后备用9．蒜切成蒜沫10．香菜切末11．黄瓜切丝12．牛骨头老汤备用13．待水开后下入馇条煮熟14．煮好后用凉水过一下，控水备用15．将馇条放入碗中，加入黄瓜丝、香菜沫、蒜沫16．加...17

千问 · 2019-8-15 22:08:18

这是玉米碴条的制作方法第一步，先将好玉米【发霉的不要】去皮去脐磨成圆粒大碴子。买现成的玉米碴子也行，但要去脐胚的。第二步，将玉米碴子用水泡上，自然发酵，一般夏天要三——五天左右，天凉时间要长些。泡到玉米有酸味了，同时一捏就能捏碎了，发酵就算结束，捞出玉米碴子洗净控干，不要太干，不滴水就行，第三步，将发酵好的米玉碴子用碾子压成面糊，没有碾子用...

千问 · 2019-8-15 22:08:18

【东北小吃——家常汤碴子】作者：“铅笔橡胶”小时候，每年秋冬的时候，妈妈及邻里都会做玉米粉，即超市里货架上的玉米淀粉，具体作法已经记不太清，只知道每次做的时候，都会吃到在做粉子过程中，玉米细面做的碴子，一般家里在做的时候，都会做成汤碴子，类似我们平常吃的面条，只不过原材料换成了玉米面制成的碴子。碴子的外貌跟面条很相似，只是颜色是黄色的，比...