韩国辣白菜的做法

显示全部楼层 · 2009-7-8 17:04:59

如题夏天不放在冰箱的情况下能放多少天？

千问 · 2009-7-8 17:04:59

我在韩国试过....放不了两天就会发霉....韩国人说泡菜是发酵的,其实不是....因为放了大量的盐所以是用盐掩制的....而且韩国人使用粗盐...盐与蔬菜放一起之后会产生亚硝酸...长期使用后会产生头疼...四肢冰凉的现象....所以韩国人每家都有一种针...一但头疼就扎手指和脚趾...扎出来的血是暗红色甚至发黑的.....同时....韩国人说泡菜放10年都能吃...但是韩国人自己不吃....我去年11月做的泡菜..一直放冰箱保存...现在才7月初...我老公就说不能吃了...我端出来...他一口不碰.....我婆婆曾经把发霉的泡菜做成泡菜汤...想掩饰发霉的事实....结果全家5口只有他妈妈一个人吃了两口...其他人就喝了一口说...

千问 · 2009-7-8 17:04:59

把白菜用盐腌一下，变软，把辣椒磨成很细的面，用水活匀，再把白菜的每一片涂匀辣椒面，在均匀的放入一个苹果的量（切成小丁），加上姜末，这样做味道会很好，家里最好有那种坛子，把白菜一层一层的放进去，坛口倒扣一个盘子，放在阴凉的地方，这样在你全部吃完前也不会坏掉了，呵呵，下次腌的时后可以试试！...

千问 · 2009-7-8 17:04:59

那个只要没霉变，长毛都还能吃~~只是可能会发酵过头而变的太酸~~具体放几天还要看你放在哪你们家室温多少度什么的~~尽量放在阴凉通的地方吧...