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Crispness 和 Brittleness 的区别

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1 | 2009-7-10 08:44:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

我要做一个感官评价，可是关于 Crispness 和 Brittleness的区别我却不是很清楚，查了各种词典也没分清，包括英英解释，谁能从食品感官评价的角度帮我区分一下，万分感谢！！

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千问 | 2009-7-10 08:44:14 | 显示全部楼层

Crispness n. 表食物很爽口,清脆感Brittlenessn. 表食物的脆度...

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千问

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