肉松的主要成分

显示全部楼层 · 2017-9-15 05:05:15

肉松的主要成分到底是什么？谁帮帮我？

千问 · 2017-9-15 05:05:15

每100克猪肉松的营养成分如下：食用指南吃法一：最简单的吃法就是直接吃，这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。因为“太仓牌”肉松创始于清光绪年间，选用优质鲜猪肉，根据传统配方制成，本身就是鲜嫩可口、甜咸适中，色香味具备，并含有丰富的蛋白质。就是吃完之后可能会觉得有点口渴。适宜平时在办公室充饥或补充营养用（尤其适合随时补充营养的孕妇）吃法二做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好装盘后，在皮蛋上散上一层肉松，肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养，是很多酒店的常用凉菜...

千问 · 2017-9-15 05:05:15

3斤肉才能出一斤松那么，真正的肉松是怎样生产的呢？对此，我市一家生产肉松的正规厂家负责人黄小晖告诉记者，用大豆蛋白纤维也就是“大豆粉”冒充肉松，以次充好，其实是业内公开的“秘密”。真正的肉松是经用精瘦肉放入锅中煨，等精瘦肉变成一丝丝纤维状的长肉丝时，加入调料到炒锅内炒，然后用干燥机干燥，抽干水分，最后进入滚肉机当中打成蓬松状态等多道工序制作...

千问 · 2017-9-15 05:05:15

肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成...