蜂蜜为什么能放在冰箱里？

显示全部楼层 · 2016-10-7 16:12:31

当然能放，但温度不要过低0度以上保存。蜂蜜蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。蜂蜜保存宜放在低温避光处。其实蜂蜜没必要放冰箱里，常温阴凉避光保存就行。蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质。因此，蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此最好避光保存。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，存放蜂蜜的容器用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属器皿储存，以免游离重金属污染蜂蜜。用无毒塑料瓶存放的蜂蜜，时间也不宜过...

千问 · 2016-10-7 16:12:31

哈哈，问题问的有些奇怪，为什么“能放在冰箱里”，因为蜂蜜没有什么习性，说放在冰箱里不好，所以“能放在冰箱里”。我想，提问者不是这个意思吗，要问“蜂蜜是否应该放在冰箱里”或是“蜂蜜必须放在冰箱里吗？”。下面，正式回答问题：一、蜂蜜最佳保质温度是20度以下。所以家里的蜂蜜，只要有冰箱，就应该放在冰箱里。超市城的条件不允许，所以，都是放在柜架上，温度远...

千问 · 2016-10-7 16:12:31

为什么不能放在冰箱里？但好蜂蜜即高浓度的成熟蜜放3、5年都不会坏的。不需要方冰箱。劣质蜜就不同了。...