寿司想要卷的紧，除了把米饭压一下，还有用力卷以外，还有没有别的注意事项

显示全部楼层 · 2009-7-16 13:56:09

为什么我卷的总是里面松松的，切起来容易变形

千问 · 2009-7-16 13:56:09

是你做的米饭有问题，米饭太散也会出现这种问题。做的米饭好了以后趁热要放入寿司醋，拌匀，才能卷寿司！再一个你做的米饭里面不要放太少的水！我做的时候没有出现过这种事情！...

千问 · 2009-7-16 13:56:09

1,米饭趁热,凉了不好弄.但是不用很烫.米饭的热量会把烤海苔弄软并且有弹性.2,用力均匀.跟朋友学的放点油和盐在蒸熟的米饭里,别的就没了....

千问 · 2009-7-16 13:56:09

问题我就用咱中国普通大米做的,也什么都没放,软的硬的我都放过,但是我就没散啊,一点儿都不松,除了两端那一小点儿而已.你还是要卷的时候就压紧,然后在按那圆形压紧,最后那刀稍微用水冲一下再切.我连竹帘都没用,一样做的很好....