鱼香烘蛋是怎么做的？

显示全部楼层 · 2011-7-22 13:21:12

鱼香烘蛋
鱼香烘蛋主料鸡蛋6只，生油6汤匙，碎肉3两（约120克），马蹄碎5个量，木耳丝3朵量，辣豆瓣酱、葱、姜、蒜茸各1汤匙，生粉3/4汤匙。配料鸡蛋调味料：生粉、清水、盐各1茶匙。调味料：生抽2汤匙，水1/2杯，盐、糖少许，黑醋1茶匙。做法1、鸡蛋打散，加入蛋调味料拌匀，烧热油三汤匙，倒入蛋液，以慢火煎成蛋皮，铲起放碟中。2、烧热油三汤匙，倒入碎肉、马蹄、木耳、辣豆瓣酱、葱茸、姜茸、蒜茸等材料，迅速拌匀，续加入调匀之调味料，以大火炒熟后，迅速把二汤匙清水拌入生粉调匀加入，炒成鱼香料，撒在蛋皮上即可。备注由于平底锅传热均匀，煎蛋皮宜用，这样煎出的...

千问 · 2011-7-22 13:21:12

鱼香烘蛋怎么做？起锅烧油加入葱姜蒜末炒香，把鸡蛋打汁倒入，把挑好的八味料汁，与煎制好的的鸡蛋一起炖15分钟。...

千问 · 2011-7-22 13:21:12

没做过...