碎肉蒸蛋怎么做?

显示全部楼层 · 2011-7-24 08:08:07

碎肉跟蛋打在一起后蒸的话那个碎肉会沉在碗底吗,怎么能让它不沉在碗底使蛋花中到处都有碎肉呢?

千问 · 2011-7-24 08:08:07

首先把肉剁碎,加一个鸡蛋.生粉,水一起和匀,加如适量的盐,还有鸡精,还有少量油,肉泥不能太稀.成糨糊状,装碗里后在肉泥中间稍微挖一点点小坑,再在上面打鸡蛋,不要缴碎了,这样鸡蛋就在中央,还是个圆的,很好看...

千问 · 2011-7-24 08:08:07

照着书作...