一日三餐是我国人民的饮食习惯,也是合乎营养卫生的传统食俗.俗话说的"早餐好,午餐饱,晚餐少"是很有科学道理的.医学研究证明,早餐宜摄入高热量的饮食,晚餐要以清淡少食为佳.这是为什麽呢? 因为一般情况下,人们在白天尤其是上午工作量比较大,人体消耗的热量也比较多.而晚餐后一般活动量很少,消耗的热量也自然很少.因此,早餐要摄入足量和富有蛋白质的食品,应吃得好;午饭要供给以碳水化合物,如米饭,馒头,粥,鱼(肉)为主的足量食品,吃得饱;而晚餐则宜吃清淡少油腻的饮食,而且要少吃,以七成饱为宜.一日三餐的正确分配应是: 早餐占全日总量的百分之30-40,午餐占百分之20-30,晚餐的食品所含热量不超过全天所需热量的百分之30为宜....
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