饭堂管理问题

显示全部楼层 · 2011-8-6 09:21:24

我们是承包饭堂的，因为刚开始做也不怎么懂，所以很认真的在做。请的厨师都可以，可是不知道为什么，员工老是说饭菜不好吃。我不知道是他们心里问题还是怎么样，一天才8块得伙食费，早餐有汤粉还有粥还有馒头油条什么的，午餐什么的我觉得都可以啊。我们都是吃他们剩下的，油也是用好的，那些员工就是老是挑三拣四以为我们赚多少，现在物价那么贵，他们还那么浪费。老是倒饭，打又打得很多。好像不是他们的钱就这么浪费，他们公司因为招工难都不管。保安也不管请问我该怎么办啊

千问 · 2011-8-6 09:21:24

你可以做一个调查问卷，把员工的需求、着重点总结出来看哪些地方需要改善的，同时应该尝试推出多元化产品，比如可以开个面档，现在天气热可以开个糖水窗口，每日多供应几种主食给员工挑选，比如炒饭炒面，同时还得改善一下用餐环境，这也是影响员工用餐心情的一大因素，同样的菜你可以做出辣和不辣两种口味供员工选择。不过多元化的推出建议要慢慢来不能一次出完，要经常有变化，不然等员工吃腻了你就再也变不出花样了。...

千问 · 2011-8-6 09:21:24

有得赚就做下去罗！无得赚那还做什么？...

千问 · 2011-8-6 09:21:24

那你要和你所在的地方的老板沟通，让其意识到粮食的重要性并配合你进行宣导，当然从中产生怎么样的利益让你们可以达成共识，就需要你们互相沟通！在员工抱怨饭菜不好时，可做调查，询问怎样的饭菜合其胃口，在进行改进！...