主料:米饭(蒸)500克,猪里脊肉300克,香菇(鲜)250克调料:大葱10克,姜3克,料酒20克,酱油15克,盐2克,味精2克,花生油60克香菇肉丝盖浇饭的特色:此饭鲜嫩味美,营养丰富。香菇肉丝盖浇饭的做法: 1.将香菇洗净,去柄切成细丝;里脊肉洗净,切成细丝;葱、姜去皮洗净,均切成细丝,备用。2.将炒锅置旺火上烧热,倒入花生油,待油热后放入葱丝、姜丝,炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散,见色变白时倒入料酒,加入精盐、酱油,炒至断生即可停火,加入味精炒匀。3.将刚焖好的米饭盛入盘内,浇入炒好的里脊香菇丝,即可上桌食用。... |