怎样煎鱼不粘锅

千问 · 2013-3-2 08:47:42

1.煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将钢稍加转动，使锅内四周都有油，并应保证鱼皮变成金黄 色后再翻动。 2.将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄沾上一层面，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面 3.将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅 中煎，这样一来，鱼块与蛋汁形成一个整体，不容易粘锅或者因翻炒使鱼块变碎。 4.将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。。 这些都是在一个网站上找到的，详细内容楼主自己上去看吧，上面还有很多生活小常识，挺不错的，楼主 可以收藏一下哦

千问 · 2013-3-2 08:47:42

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用姜炝锅再慢火煎

千问 · 2013-3-2 08:47:42

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千问 · 2013-3-2 08:47:42

多放点油啊