酱烧排骨要怎么做啦？

千问 · 2013-3-2 08:51:02

工具/原料主料排骨300g
配料油适量
盐适量
香菜适量
木耳适量
蒜蓉辣椒酱0.5勺
柱候酱1勺
蒜片适量
姜片适量
耗时准备时间半小时-1小时
制作时间10分钟内步骤/方法 <ol sizset=\\\"53\\\" sizcache042302262254829936=\\\"0\\\"><li sizset=\\\"53\\\" sizcache042302262254829936=\\\"0\\\">排骨泡去血水。
<li sizset=\\\"54\\\" sizcache042302262254829936=\\\"0\\\">放到锅里，大火烧开，撇去浮沫，放入姜片，转小火炖至半小时。
<li sizset=\\\"55\\\" sizcache042302262254829936=\\\"0\\\">排骨沥干水分备用。
<li sizset=\\\"56\\\" sizcache042302262254829936=\\\"0\\\">木耳提前泡好，香菜洗净，去叶切段。
<li sizset=\\\"57\\\" sizcache042302262254829936=\\\"0\\\">热锅凉油，油热放入蒜片。
<li sizset=\\\"58\\\" sizcache042302262254829936=\\\"0\\\">放入蒜蓉辣椒酱和柱候酱炒香。
<li sizset=\\\"59\\\" sizcache042302262254829936=\\\"0\\\">放入排骨、盐翻炒。
<li sizset=\\\"60\\\" sizcache042302262254829936=\\\"0\\\">出锅前放入香菜段和木耳。
</ol>注意事项喜欢吃辣的话放一勺蒜蓉辣椒酱那才够味，孩子吃还是少放点。

千问 · 2013-3-2 08:51:02

千问 · 2013-3-2 08:51:02

千问 · 2013-3-2 08:51:02

千问 · 2013-3-2 08:51:02

呵呵，我最近探討了一個做排骨的小竅門，因為我去太多的打牌檔吃那些紅燒排骨，糖醋排骨都是肉都是硬硬的，一點都不嫩，味道再好，都是缺陷美！以下，我教你做的這個方法真的是我自己探討出來的，你試試看，是不是很好吃。這種方法適合做糖醋，紅燒等等的口味，自己喜歡怎麼調都可以的。醬排骨（伴番茄醬）準備的材料是：排骨，蔥，蒜，薑片調料：油，鹽，糖，酒，醬油，蠔油，生粉，番茄醬步驟：先把排骨剁成段，大段小段自己控制，先放鹽，酒，生粉，薑片，油搞拌！再在鍋裏放水燒開後，放調了味的排骨下去，等8分鐘-10分鐘就撈起來，等它幹身！然後在鍋裏放油，鍋紅了後，把排骨放在鍋裏，兩面都煎到金黃色的時候，你就放慢點火，放蒜末炒香後接著放蠔油，醬油，酒，糖，番茄醬搞拌，成汁後，放蔥段，就可以上碟了。

千问 · 2013-3-2 08:51:02

千问 · 2013-3-2 08:51:02

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