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牛仔骨怎么浆才嫩。

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查看11 | 回复6 | 2013-3-2 08:51:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
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千问 | 2013-3-2 08:51:17 | 显示全部楼层

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千问 | 2013-3-2 08:51:17 | 显示全部楼层
先用杂菜水淹渍过（洋葱，西芹，胡萝卜）在放少许黑椒碎，芫茜沫，湿生粉，（食粉，嫩肉粉，一斤肉下两钱就可以了）静至一夜，第二天开档就可以用了
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千问 | 2013-3-2 08:51:17 | 显示全部楼层

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千问 | 2013-3-2 08:51:17 | 显示全部楼层

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千问 | 2013-3-2 08:51:17 | 显示全部楼层

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千问 | 2013-3-2 08:51:17 | 显示全部楼层
先用蛋清顺一个方向绞伴，在挤少量柠檬，最后加适中淀粉，保证够Q，够嫩
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