食品生产企业实验室布局有什么要求？

显示全部楼层 · 2009-7-20 18:41:00

我公司现申请QS食品生产许可。根据要求要有一个实验室，我想问一下这里实验室有哪些要求，如多大面积，布局周边环境有什么要求，里面设备设置等等~~
我们是安徽的生产腌腊制品（板鸭）的企业
希望能给与详细的回答，谢谢~！
一楼二楼复制粘贴工作做得不错，辛苦了·~
三楼的朋友链接的两篇文章也很不错~不过不是我需要的，我们板鸭是属于半成品食品，没有那么严格的实验要求。
加分，找高手回答

千问 · 2009-7-20 18:41:00

第一条为保证出口食品的安全卫生质量，规范出口食品生产企业的安全卫生管理，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例等有关规定，制定本要求。第二条申请卫生注册或者卫生登记的出口食品生产、加工、储存企业（以下简称出口食品生产企业）应当建立保证出口食品的卫生质量体系，并制定指导卫生质量体系运转的体系文件。第三条本要求是出口食品生产企业建立卫生质量体系及体系文件的基本依据。第四条出口食品生产企业的卫生质量体系应当包括下列基本内容：（一）卫生质量方针和目标；（二）组织机构及其职责；（三）生产、质量管理人员的要求；（四）环境卫生的要...

千问 · 2009-7-20 18:41:00

（一）卫生质量方针和目标；（二）组织机构及其职责；（三）生产、质量管理人员的要求；（四）环境卫生的要求；（五）车间及设施卫生的要求；（六）原料、辅料卫生的要求；（七）生产、加工卫生的要求；（八）包装、储存、运输卫生的要求；（九）有毒有害物品的控制；（十...

千问 · 2009-7-20 18:41:00

可以根据公司现有空房选择，一般实验室要求不用太大，有条件可以用大的。实验室重重要的当然是卫生了，周边最好是在树木花草多的地方，让客户第一眼感受到美好，我想中国企业的实验室大多都是为了为了应付客户，所以给客户第一眼的感受很重要仪器也可以参考一下如下分类：生化仪器离心机培养箱气候箱摇床电泳设备恒温设备干燥设备振荡器匀浆/混...