切猪肉的时候切出很多透明细丝，会不会是虫？

显示全部楼层 · 2012-8-11 14:16:22

肉看起来和平常一样，切瘦肉的时候肉受到刀的挤压，就会如挤牙膏般从肉里面钻出很多细丝，透明的，软软的，有点像软的猪毛，大概三四毫米不等，请问是什么东西啊？还能吃吗？

千问 · 2012-8-11 14:16:22

我也遇到同样的问题，这种情况应该只有在大热天的时候才会出现。应该是遇到硼砂猪肉了。一些没良心的黑心商贩，在大热天为了保鲜，头天没有卖完的猪肉，就放在硼砂的水溶液里面泡起，然后第二天再卖。硼砂就进入到猪肉里面形成结晶，遇到积压就出来了。硼砂是有毒的，成人12g即可致死，卖硼砂猪肉也是违法的要被判刑的。虽然是09年的老问题了，但是遇到这种问题的人应该还不少，所以回答一下。...

千问 · 2012-8-11 14:16:22

应该是猪肉的纤维。纤维是指由连续或不连续的细丝组成的物质。在动植物体内，纤维在维系组织方面起到重要作用。纤维用途广泛，可织成细线、线头和麻绳，造纸或织毡时还可以织成纤维层;同时也常用来制造其他物料，及与其他物料共同组成复合材料。...

千问 · 2012-8-11 14:16:22

你的刀太钝了？不过既然已经有些介意了，就不要吃了，下次去有品牌的猪肉店买肉，价格稍贵，但吃的放心啊。如果附近没有有品牌的店铺，就去菜场的固定摊位买肉，一般也不会有问题。...