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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 增稠剂如何使用？？？

增稠剂如何使用？？？

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查看11 | 回复1 | 2009-7-26 17:38:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
增稠剂和膨化剂在做冰淇淋时如何使用，才会产生效果，请各位懂行的指点一二，在此谢谢了，

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千问 | 2009-7-26 17:38:59 | 显示全部楼层
我是这样做的，不知对不对，反正挺好吃。在增稠剂是加在奶里的，要搅打到充分溶解；膨化剂是在最后往一起调制的时候加的，要见到必要的泡沫。就是这样。哦，我不知你用的什么牌子；按我的方法一般是按照说明的量，再多加1/10。...
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