请问做蛋糕的时候一定要加牛奶吗?加点巧克力或者水果臻仁之类的可以吗

显示全部楼层 · 2009-7-28 08:56:14

1. 最好按照方子的配比来做蛋糕，这样比较容易成功，毕竟蛋糕方子是经过实践才得来的。2. 可以用水或者是橙汁来代替配方中的牛奶，做出来的口感、风味会略不同。3. 新鲜水果含水份太大，不适宜加入蛋糕面糊中，可以烤焙完成后，裱花装饰时用，但也要注意选择水份少的来用，比如：猕猴桃、樱桃、草莓等等。4. 若加巧克力，要注意是适宜烘焙的那种，而非我们平时吃的巧克力；可以添加榛仁之类的，但搅拌面糊时要注意，免得全部沉底。...

千问 · 2009-7-28 08:56:14

不一定要加牛奶,是为了增加口感,你可以加水巧克力水果都可以,坚果也可以水果不能加新鲜的,新鲜的水分大巧克力最好是耐烘烤的...

请问做蛋糕的时候一定要加牛奶吗?加点巧克力或者水果 臻仁之类的可以吗

请问做蛋糕的时候一定要加牛奶吗?加点巧克力或者水果臻仁之类的可以吗