做西餐用什么锅打奶油好

显示全部楼层 · 2009-7-30 01:15:29

如题，还有比如泡芙什么的都需要什么样子的锅和厨具之类的，谢谢，详细会有加分！~

千问 · 2009-7-30 01:15:29

首先要看你是热加工还是用于甜点或冷菜如果是热菜铜锅为首选其次为不锈钢锅甜点和冷菜一般只用不锈钢锅具锅具应干净不能有水分和其他油脂其他厨具有胆抽...

千问 · 2009-7-30 01:15:29

个人觉得用不粘锅比较好。做泡芙要用平底锅，打蛋器吧...