设为首页
收藏本站
开启辅助访问
切换到窄版
登录
立即注册
中问网首页
我的收藏
站长博客
搜索
搜索
本版
帖子
用户
第一问答网
»
论坛
›
中问网
›
问答
›
天津有什么特产
返回列表
发新帖
天津有什么特产
[复制链接]
11
|
4
|
2005-8-9 22:51:06
|
显示全部楼层
|
阅读模式
麻花,包子,恩,天津最多的还是小吃,玩么,就是天塔,水上,乐园,还有塘沽了
回复
使用道具
举报
千问
|
2005-8-9 22:51:06
|
显示全部楼层
天津银鱼,巴掌长,比小手指还细,通身雪白明亮,肉嫩骨软,故也有人称“面条鱼”的。
天津卫人有一句老话:“三条银鱼一锅汤。”我想,这里面包含了两重意思,一是银鱼味道鲜美,只三几条银鱼就可以熬制成一锅汤了;二是此鱼稀少,很难捕到。据说打鱼的人用网捕捞,收网时,打上来的大多是杂鱼,而银鱼只有寥寥几条,甚至一条也没有。听老人们说,过去在鱼市上,买一斤小杂鱼只需要一角一分钱,而买半斤银鱼,最少也要五毛钱。五毛钱在当时是什么概念呢?那是最少可以使一家人吃饱一顿饭的本钱,这也说明了银鱼在过去是很金贵的。正因为如此,平常的百姓人家,是很少能品尝到银鱼的。
天津的银鱼主要产在哪里?仅我听说的和在文章中看到过的,就有三种说法,有说主要产在三岔河口的北河(即北运河);有说主要产在三岔河口的御河(即南运河);还有说是主要产在海河口淡水与海水的混合处。虽然说法不一,但也都说明了银鱼确实是产在天津,是天津的特产这是绝对没错的。
我在八十年代初,曾经拜访过一位老厨师。老人当年已经八十多岁了,解放前从小在饭店里学徒,后来又给一个大军阀的小老婆做过很长时间的饭,烹饪手艺非常不一般。天津三宝的说法,就是老人亲口跟我说的。老人还教给了我几种天津银鱼的烹饪方法,做起来非常简单,大家不妨一试:
银鱼汤:将银鱼沾鸡蛋清,用微火煎至微黄时将油控出。趁锅热放入凉水,注意不要用葱花呛锅,否则味道就不地道了。当水开后,用温火熬制。待银鱼肉烂骨离、汤色雪白时,放入备好的香菜末,也可以放火腿丝。这鲜美的银鱼汤就做成了。
银鱼条:这种做法更简单,将银鱼沾上用鸡蛋清与淀粉混合而成的面糊,放入油锅,用中火炸制,待成金黄色时捞出装盘,吃的时候佐以椒盐就可以了。
银鱼还有其它的做法,在这里就不一一介绍了。我所说的,只不过是纸上谈兵。因为,从我记事起,天津的银鱼就已经绝迹了,到现在我也没有见到过天津银鱼是个什么样子。究其原因,就是四个字:污染严重!虽然俗话说“水至清则无鱼”,可你把水污染得连人的生活吃水都困难了,那本来就稀少娇贵的银鱼,还有生存下来的可能吗?
近几年,市场上又有售卖银鱼的了,据说是从南方运来的,价格也不贵。高高兴兴地买回家做好了一尝,根本吃不出什么特点和味道,不知是我的手艺不好,还是这所谓的银鱼本来就和天津卫的银鱼不是同一个种类呢?(
回复
使用道具
举报
千问
|
2005-8-9 22:51:06
|
显示全部楼层
泥人张彩塑,天津小站稻,天津地毯,天津砖刻,十八街麻花,王朝半干白葡萄酒,杨柳青年画,天津酸枣,天津鸭梨,狗不理包子,耳朵眼炸糕``````````````
回复
使用道具
举报
千问
|
2005-8-9 22:51:06
|
显示全部楼层
十八街的麻花狗不理的包子
回复
使用道具
举报
千问
|
2005-8-9 22:51:06
|
显示全部楼层
狗不理的包子
回复
使用道具
举报
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
千问
主题
0
回帖
4882万
积分
论坛元老
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
积分
48824836
加好友
发消息
回复楼主
返回列表
问答
热门排行
1
帮我查一下这几个单词的解释,全一点的
2
一道物理题
3
网下申购股票是怎么回是?
4
植物问题
5
谁能介绍几款不要钱又好玩的网游
6
找呀找~~~
7
爱shuxue难题的人请进来
8
请问用什么软件可以做*.exe的电子书?
9
下周二就要去做人流了....请问事后需要注意些什么吗??
10
古典诗词中含"森'字的句子
11
初恋的人是不是都比较敏感
12
怎么才能继续看这本电子小说?
13
他这样做对我有感觉吗?怎么能再和他保持暧昧
14
Macromedia Dreamweaver 8的问题
15
我该怎么忘记她(在线等)
16
是谁啊?……
17
我想问一下,在哪可以看程琳的小说《香水》???
18
请帮我算一下八字姻缘,谢谢!
19
在大学主修英语专业好吗?
20
哪里有这种类别的图片阿??
21
求富士通FMV-6333-NU4/W的驱动,谢谢。
22
语文知识题
23
怎样才能找到表情的图片?
24
泡泡卡丁车的密码怎么修改
25
碳酸氢钠溶液在多少度下容易分解?
26
想进外企,什么样英语证明最有说服力?
27
艰难的联欢会
28
江西省南昌市新建县武警总队的邮编是?
29
我十分苦恼,请专家帮忙解答一下
30
过敏了吧
31
这样学好英语
32
玩CS时,数标不好用,以前是很好的啊~
33
语文知识题
34
打过耳洞的请进^^
35
谁知道刘德华《忘情水》1995年春节晚会视频的下载地址呢?
36
打开可移动盘时出的问题
37
古希腊最著名的圣地是哪里?
38
十二支肠胃溃疡吃什么药
39
想买mp3,但不知道如何才能买到质优价廉的真品,大家给点建议吧
40
jbnbucbs代表什么?从密码学的角度讲?
41
98年世界杯是谁用头 顶进两个球
42
语文知识题
43
求水浒题目的答案
44
我是QQ新手,帮个小忙
45
偶得两块天福茶庄的“茶饼”,但不只应怎么使用它们。
46
忘了上月什么时候来的月经,有什么办法能算出来??
47
有谁知道在洛阳买十万元内能办好手续的经济型家用轿车(排量为1.6)哪款好,
48
H2CO3+BaCl是否反应
49
请问谁知道武汉2005年各校的具体录取分数线啊.?
50
关于魔兽世界帐号问题!!
51
卸载网卡后重启才能上网--高手指点
52
三国游戏哪个好玩
53
关于沙拉
54
新乡哪里有招聘的?
55
????郑州火车站票代售点可不可以换票???
56
怎样找到最适合自己的学习,,,,复习方法?(2方面学习,复习.)
57
大家帮忙看看这个是不是病毒?
58
我是文科的考了545,比第二批少5分,有什么方法可以上第二批
59
QQ上的问题
60
我是一个对业务知识很不懂的求助者,请问大家我应该怎么去走好我的业务生涯第一步,谢谢你们!
61
怎么样才是真正的男人????
62
3ds max 你是水晶石毕业的吗?
63
忘了上月什么时候来的月经,怎样算出来?
64
中国足球什么时候能拿世界杯啊?
65
计算机行业有哪些专业可以报
66
怎样知道电脑系统进程中哪些是没有用的呢?
67
如何才能把锦纶6和锦纶66完全溶解?
68
太阳一晒,脸上和脖子上就发红发疼
69
如果用flahs做底 追50分
70
青岛海洋世纪精密制品有限公司怎样
71
<豪门盛宴>里晚上9点半多时候有个<射手风云>那里进球时放的音乐?
72
英语专科如何
73
显卡有几种插槽吗?有多少种型号啊?
74
在北京哪(具体地点)能买到港行诺基亚N70,要有全国连保的
75
asp连接数据库问题 急
76
读理科的话,上香港大学好还是香港科大好?
77
河东狮吼中张柏芝训夫的精典对话
78
哪有<玩美><开场白>的完整版的mv下载
79
求数学难题
80
有谁知道杨浦区打狗电话
81
特别急~~甘肃06高考查分方法
82
请问谁知道 沈阳地区哪有制作服装的私人作坊或者小厂子之类的!!
83
那间公司请宽带安装员
84
我想知道开一家汽车养护店怎样招揽客源
85
如何在DVD碟片上刻多个VCD视频?用DVD机可以看的
86
谁知道哪有卖“颈泡丸”?
87
pda 怎样连接PC机的Sql server2000
88
巴西对日本会几比几的比分。分析一下~谢了
89
烧开的水壶嘴喷出的白雾是液化还是汽化
90
维生素C的物质类别
91
打B超能分辩出性别吗?
92
胳肢窝下出汗厉害,有没有好的方法止汗?
93
www.willpan.com.tw为什么上不去?
94
对诗几首:
95
碎片整理多久一次才比较好呢,它要是说不用碎片整理,那么我们还要碎片整理吗,
96
为什么我的qq 发文件的速度很慢,收的时候很快呢?
97
为什么我的电脑不能下载?网络连接正常啊!
98
用代理服务器登陆网游,用什么软件好?
99
系统启动速度
100
怎样用哲学辩证人的本质是自私的