学烧菜---包心菜怎么炒,还有肉丝

显示全部楼层 · 2009-7-31 14:41:00

希望能给出步骤, 我要出国了,想学点简单的菜,学会后也能给爸妈吃
不要复杂的，就是最最基础的炒菜方法, 先学会这些, 以后再学难一点的.
我是最初级的, 所以千万不要给我那种配料多的 :)
谢谢大家拉
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千问 · 2009-7-31 14:41:00

手撕包菜将包菜帮洗干净,将菜叶剥下来用手撕成大小5X5CM大小的片炒锅上火，放入油，加入盐和3-4根干辣椒，烧热后将包菜放入翻炒，炒熟后加醋和白糖。把调好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。鱼香肉丝把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。锅里放点油烧下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，将肉丝入锅炒散，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。...

千问 · 2009-7-31 14:41:00

炒包心菜将包心菜切成丝，姜、蒜剁成茸,肉丝加小许鸡蛋,生粉略腌过.烧锅下油，下肉丝炒至断生倒起,顺锅下姜、蒜茸爆香，再下包心菜，下点盐炒至熟，加入肉丝,放少许味精、麻油炒匀即可上碟。...

千问 · 2009-7-31 14:41:00

锅里放油，热后先放肉丝，炒熟后再放菜，放盐味精白糖适量，略微翻炒几下即可。...