乌东面的做法

显示全部楼层 · 2009-8-1 11:00:48

不是说买包装的回来做．在电视里看到好像是用盐水和面，想知道具体用盐量，要不要发酵，用什么样的面粉，步骤详细点
最好有相关视频，粘贴一下

千问 · 2009-8-1 11:00:48

乌冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。做法： 1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。 2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。 3.肥牛片上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。...

千问 · 2009-8-1 11:00:48

电视看过啊！是《开心大发现2009》材料：盐水和面粉还有生粉（生粉就是淀粉）做发不记得，就记得当面粉放生粉时要分几次放...

千问 · 2009-8-1 11:00:48

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