求助：蚌埠解放路上的老西美食面馆的面是怎么做的？挺好吃的，想自己做。特别大肉面很好吃啊！

显示全部楼层 · 2011-8-1 21:03:06

这个主要就是那个卤肉的汤料，口味有点像南京的面条，卤汤的味道有点甜。南京的大肉面，排骨面就是这样的，先吧肉和排骨卤好，面条好了浇上卤汤。老西面馆干了很多年了，在蚌埠也很有知名度，我第一次去他家吃面还是在92年。蚌埠的面很好吃，干扣久吃不腻，还有一加叫自建村的面馆，也很有知名度。现在分店都开到合肥去了...

千问 · 2011-8-1 21:03:06

祖传下来的百年老店，可以买点回家自己做做。...