茄子馅饺子怎么做

显示全部楼层 · 2020-4-24 21:38:17

茄子馅饺子是用长茄子还是圆茄子做的？做茄子馅饺子放酱油还是放酱？还要放哪些调料？

千问 · 2020-4-24 21:38:17

主料：面粉400克、茄子2个、肉馅300克辅料：老抽1勺、鸡精2克、盐少许、花生油少许、葱少许、姜少许1、面粉加水和成团，醒10分钟光就弹性十足，不容易破皮了2、茄子洗净3、把茄子用料理机打碎加盐腌渍，肉馅备用4、把肉馅加入老抽，盐，葱姜末调匀，把茄子捏去多余水分放入肉馅中5、拌匀6、加入花生油7、拌匀即可8、面团揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮9、把馅料放到饺子皮上10、两手一捏即可11、饺子就全部包好1...12

千问 · 2020-4-24 21:38:17

饺子制作教程...

千问 · 2020-4-24 21:38:17

原料：面粉、猪肉馅、虾仁、茄子、鸡蛋调料：葱、姜、盐、酱油、香油、花生油做法：1、茄子切细丝，用清水浸泡一会儿，虑去黑汤，加少许盐腌10分钟（盐量要小），虾仁儿切小块用少许酱油和香油腌制10分钟，鸡蛋炒散备用； 2、肉馅儿里加少许高汤（水也可以)一个方向搅上劲儿，加姜末、分两次加入适量酱油，不断搅；加入适量盐，葱末，加入少许花生油，打入一个...

千问 · 2020-4-24 21:38:17

肉要五花肉切丁。茄子切丁，用盐水洗净。现炒肉丁，过个由即可。在炒茄子，半生时加入葱姜蒜等调味品，但盐要先放，肉和茄子都放，再将肉拌入茄子里就成。注意，茄子和肉都要半生的，不要炒久了，炒茄子前要将水挤干下，不然馅儿中水多，包不成。2011/8/1 19:17:22...

千问 · 2020-4-24 21:38:17

用园茄子切丁，加酱、五花肉馅、各种调料...