韩国泡菜怎么做

显示全部楼层 · 2011-8-1 19:24:34

挺简单的，一学就会。首先备料：大白菜，辣椒面，梨一个切丝，韭菜一小把切3-4公分的段，半个洋葱切细末，味精、白糖、蒜末、姜末、海鲜汁（没有就用海蛎子绞碎）把一棵白菜切成小块用盐腌上，多放点盐或用粒盐腌一夜为好，沥干水备用。另取个盆放上细辣椒面，再少放点粗辣椒面（最好买韩国的小伙子辣椒面，上色还不太辣，放的多少得看你能不能吃辣，先少放点，不行再加），然后把梨丝、韭菜段、洋葱末、蒜末、姜末、海鲜汁、味精白糖适量放入盆里搅匀，再把沥好的白菜放里拌匀，可以尝尝味道，不行加料。做好后放到密封盒里放冰箱腌48小时可以吃了。还可以加些萝卜在里面，味道超好的。如果夏季一下子吃不了可以趁刚腌好冻起来一部分。...

千问 · 2011-8-1 19:24:34

我家是这么做着吃的。用白菜腌制的泡菜作法.原料：盐，白萝卜小半个、韭菜一小把、洋葱半个、苹果半个、梨半个、葱一颗、蒜一头、姜一块、小虾米一把。配料的泡菜糊的做法；所有原料均是以腌一颗4至6斤的白菜的量。辣椒糊的做法：1；白萝卜小半个、韭菜一小把、洋葱半个、苹果半个、梨半个切成丝，葱一颗、蒜一头、姜一块、小虾米一把全...