哪些水果不能放进冰箱？

显示全部楼层 · 2011-8-6 11:39:57

香蕉，会长斑点，荔枝，会不新鲜，桃子，因为桃子最大的特征是在于其香味及甘味。如果要充分将此香味发挥出来，不应放在冰箱中。在乾燥的冰箱中，会使桃子的甘味不断挥发，因此，应该把桃子存放在室温中即可。桃子的甘味来源并非果糖、因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强，而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随著温度而提高，因此存放在15℃～20℃时，能抑制酸味，但果糖仍会发生作用，而且会具有蔗糖的味道，因而最适当的方法是放在冰水中10-20分钟。...

千问 · 2011-8-6 11:39:57

冰箱里不能放的水果：首先，芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果不宜放在冰箱里。所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果，浆果类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。其次，鲜荔枝。在0℃的环境中放置一天，果皮会变黑、果肉会变味另外，橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果。在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰...

千问 · 2011-8-6 11:39:57

香蕉...

千问 · 2011-8-6 11:39:57

一般热带水果最好都不要放在冰箱里，放在冰箱里反而会使果肉的水分快速流失加剧腐坏。另外西红柿和黄瓜最好也不要放在冰箱里。...

千问 · 2011-8-6 11:39:57

香蕉、荔枝等...