豆浆，在家庭的条件下，如何能做成豆腐？没有事儿，随便问一下。

显示全部楼层 · 2009-1-11 14:31:52

用石膏或者卤水或者葡萄糖酸内脂点豆浆就可以变成豆腐脑,把豆腐脑用布包裹后积压成型就是豆腐了.说起来容易,实际操作就复杂了,大致过程就是这样的.希望对你有所帮助...

千问 · 2009-1-11 14:31:52

豆腐脑的做法如果你有豆浆机，真的就是不难了。豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）豆浆煮开后，晾凉。把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。...

千问 · 2009-1-11 14:31:52

葡萄糖酸内脂,这个保留的豆味比较好,我实在受不了石膏和卤水那味儿还危险....

千问 · 2009-1-11 14:31:52

做豆腐要黄豆啊，豆浆都成浆了，怎么做？你买黄豆，让后和水碾磨成浓浓的浆·····...