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香蕉皮为何变黑?会就说!
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香蕉皮为何变黑?会就说!
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2009-1-15 12:37:58
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把好香蕉放进热水里加热,热一会儿拿出来,香蕉皮就变黑了。为什么???
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千问
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2009-1-15 12:37:58
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香蕉皮的表皮细胞中含有一种氧化酵素,这种酵素被封存在细胞内。但当香蕉皮放久的时候,细胞破解,氧化酵素就会被放出来跟氧气接触,被氧化成黑色的复杂的化学物质。据说,香蕉皮具有防癌作用,发黑的香蕉皮防癌作用更大。 “氧化物”是一个广义的化学名词,它是指某种化学物质氧化后的产生的物质(就是说这种物质跟氧气结合了)。并不是所有的氧化物都是黑色的。 如,铁锈就是一种氧化物,它是铁与氧的结合,称为氧化铁。铜锈也是一种氧化物,是绿色的,就是俗称的铜绿。铝俗称钢精,铝制成的炊具最好不要用铁刷等刷。因为铝也会生锈,铝锈就是铝和氧结合产生的化学物质,厚度仅有万分之几毫米,能保护铝不再生锈。所以,铝锈是薄得透明的。 而苹果也有类似的氧化物。苹果中含有亚...
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千问
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2009-1-15 12:37:58
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氧化...
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千问
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2009-1-15 12:37:58
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受冻了...
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千问
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2009-1-15 12:37:58
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被氧化了啊5分好少...
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千问
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2009-1-15 12:37:58
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氧化了,和苹果削完皮,土豆削皮一样...
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