为什嫫要吃汤圆

显示全部楼层 · 2009-1-17 17:45:37

09年寒假生活

千问 · 2009-1-17 17:45:37

元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团...

千问 · 2009-1-17 17:45:37

象征着团团圆圆，红红火火...

千问 · 2009-1-17 17:45:37

祈求团团圆圆...

千问 · 2009-1-17 17:45:37

吃汤圆寓意着团年中国的传统不过就算不是节日的时候也经常吃的有时候是因为懒得煮饭不过汤圆真的很好吃我个人比较偏爱花生陷的...

千问 · 2009-1-17 17:45:37

肚子饿。...